ყველაზე გემრიელი ყველი მსოფლიოში

მსოფლიოში ყველის ასობით სახეობა არსებობს,გავრცელებული ყველის რამდენიმე სახეობებს გაგაცნობთ და ასევე ყველის ცნობილი მწარმოებელი ქვეყნებია:საფრანგეთი,იტალია,ჰოლანდია,შვეიცარია,ავსტრია,გერმანია და სხვა:

 მსოფლიოში გავრცელებული ყველის სახეობებია: 

პარმეზანი-იტალიური ყველია,არის მტვრევადი,და გამოირჩევა მძაფრი გემოთი.1კგ.ყველის ამ სახეობის მისაღებად 16ლ.რძეა საჭირო

ბრი-ძველებური ფრანგული სამეფო ყელია..მისი გემო მერყეობს სოკოსა და ხილს შორის,რაც დამოკიდებულია ყველის სახესხვაობასა და მომწიფების პერიოდზე..

გორგონძოლა-იტალიური ყველია,რომელიც მძაფრი გემოთი გამოირჩევა.მიეკუთვნება ცისფერიი ყველის სახეობას.კულინარიაში გამოიყენებენ მაკარონისთვის სოუსების მოსამზადებლად,ასევე სალათებისთვის და რიზოტოში...

მოცარელა-ასევე იტალიური ყველის სახეობაა,იგი მზადდება შავი კამეჩის რძისგან..ყველაზე გემრიელი მოცარელას სახეობაა gioranta .ასევე არის მაგარი სახეობის მოცარელა-რომელსაც ცხელ კერძებთან იყენებენ,და ასევე შებოლილი(mozzarella affumicata)

გაუდა-ჰოლანდიური ყველის სახეობაა,

გაუდა მიეკუთვნება მსუბუქი ყველის სახეობებს, აქვს ნაღების ნაზი არომატი და გემო. ჰოლანდიაში აწარმოებენ გაუდას სხვადასხვა დანამატით, ესენია მდოგვი, წიწაკა, ძირა და სხვა.

დორ ბლუ-გერმანული ცისფერი ყველი. მისი მწარმოებელია კომპანია Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co.KG. ყველი მზადდება ძროხის რძისგან Penicillium roqueforti –ის ობის გამოყენებით. უმჯობესია მიირთვათ ნიგოზთან და ყურძენთან ერთად.

კამამბერი-ამ ყველს ძროხის რძისგან და ნაღებისგან ამზადებენ. 4-5 დღის მომწიფების შემდეგ ყველი ობის (სპეციალურად გამოყვანილი სოკოვანი კულტურა) ფენით იფარება. რბილი, მომჟავე გემო, ნაზი კონსისტენცია და მსუბუქი არომატი აქვს.